O mesmo ingrediente, mas três pratos diferentes? Sim!
Na primeira edição sentimos que precisávamos de adoçar a boca dos nossos leitores e, por isso, fomos à procura de três blogueres portuguesas que melhor soubessem trabalhar um ingrediente especial, considerado por muitos uma perdição ou até mesmo um pecado…
As blogueres aceitaram o nosso desafio e criaram três diferentes e deliciosas sobremesas do nosso ingrediente secreto… O chocolate!
Alquimia dos Tachos – Olivia Rocha
“Cozinhar tem qualquer coisa de magia. Implica experimentar, testar, ajustar.” Foi a partir desta ideia que Olívia Rocha encontrou o nome ideal para uma “base de dados” que, segundo a bloguer, surgiu da necessidade de compilar as suas experiências culinárias. No blog Alquimia dos Tachos, online desde 2010, Olívia Rocha revela todos os seus segredos culinários, mostra as suas criações e partilha receitas portuguesas. Professora de informática, Olívia assume que tudo a atrai na gastro- nomia, “os paladares, aromas, texturas, combinações” e a forma como a gastronomia é “cultura, expressão e a arte de um povo”. Em relação aos suspiros de amêndoa e chocolate que fez para O Segredo de 3, a bloguer define-os como “apaziguadores da gula ou do desejo por chocolate” e revela que a receita surgiu com o que “anda pelos armários e frigorífico”, as chamadas “receitas do que havia”.
Na cozinha da Té – Ângela Mourão
Conhecida como Tia Té, Ângela Mourão criou o blog “Na Cozinha da Té” em 2014, depois de perceber o “interesse das amigas em ter acesso às receitas” que criava. Perceber a satisfação das pessoas e poder partilhar as suas receitas com o público é a principal mais-valia do blog. Ângela assume que “o prazer de cozinhar e a partilha de sabores e receitas” é o que mais a atrai na gastronomia. Graças ao seu blog, Ângela Mourão já teve a oportunidade de estabelecer várias parcerias, nomeadamente com JOSÉ Gourmet, para quem criou receitas com conservas. Este ano, a bloguer venceu um concurso promovido pela Câmara Municipal de Espinho e foi convidada pela Kitcthen in a realizar o seu primeiro workshop. Para O Segredo de 3, Ângela criou um bolo de chocolate que define como “único e verdadeiramente delicioso” e em que se combina de forma perfeita o chocolate, com os frutos vermelhos, as natas e o queijo.
Sabores da Gula – Carla & Susana
O gosto por “experimentar, criar e testar novas receitas e ingredientes” é o que leva duas amigas, Susana e Carla, a terem uma paixão pela gastronomia. Sabores da Gula é o blog que as une e que surgiu da vontade de mostrar o trabalho desenvolvido por ambas. “O nome tem origem na nossa finalidade que é criar um produto de qualidade e ao mesmo tempo visualmente apelativo”, explicam. A aposta na imagem é um dos pontos fortes do blog, uma vez que este é “um ponto de partida para despertar sensações”. Através da experiência no mundo virtual, Susana e Carla já realizaram parcerias com outras blogueres “para a realização de casamentos, batizados, aniversários, entre outros eventos”. A torta de chocolate com ganache criada para O Segredo de 3, é um “bolo fofo e com sabor intenso” que, valorizando o chocolate, é a sugestão dada pelas blogueres como sobremesa para um jantar especial.
A revista Portugal de Sabores e Tradições:
É um projeto profissional de informação que visa promover e valorizar a gastronomia e os produtos das regiões e os seus saberes e tradições.
O Segredo é… a Massa