O mesmo ingrediente, mas três pratos diferentes? Sim!
Na terceira edição queremos apresentar-lhe um ingrediente que se tem reinventado, mas que faz parte de uma das indústrias mais antigas de Portugal. Fomos à procura de três blogueres que melhor soubessem trabalhar este ingrediente tão especial. Os blogueres aceitaram o nosso desafio e criaram inovadoras receitas em que este ingrediente secreto é o elemento principal.
Na Cozinha de uma Universitária – Joana Ventura
De uma brincadeira surgiu o blog de Joana que, quando entrou na faculdade e teve a necessidade de viver sozinha, começou a “desenvolver o gosto por inventar e recriar” as suas ideias na cozinha e a partilha-las nas redes sociais. Na Cozinha de uma Universitária transmite a identidade de um blog de uma estudante “onde facilitar é a palavra de ordem”. A possibilidade de “formar diferentes combinações com os mesmos ingredientes” e dessa forma despertar sentidos é o que torna a culinária atrativa para a estudante de engenharia. O sucesso do blog proporcionou a realização de workshops para estudantes e a participação num curso de confeção artesanal de chocolates e bombons. A bola salgada de sardinhas criada para O Segredo de 3 é uma receita simples e saborosa que surgiu quando a jovem transmontana procurava uma receita de strudel de maçã e decidiu criar uma versão salgada para acompanhar uma salada.
Faz & Come – Rui Ribeiro
O facto de “não haver limites”, de ser possível “combinar e contrastar sabores, aromas, texturas, cores” e de existir uma “partilha constante” é o que leva Rui Ribeiro a ser um apaixonado por culinária. “Acho que a culinária se resume não só a prazer, mas também a uma partilha constante”, explica o habitante de Monção. No blog Faz & Come, online desde 2014, Rui regista, partilha e divulga as receitas por si criadas e testadas em que a simplicidade e a beleza da imagem são os pontos fortes. Através da experiência na blogosfera já foi convidado para participar em eventos e para testar diversos produtos, fruto do reconhecimento do seu trabalho. Assumido “fã de conservas”, uma vez que permitem refeições saborosas, equilibradas e rápidas, Rui criou para O Segredo de 3 um prato de ervilhas tortas com petingas em que é “valorizada a facilidade de elaboração e o sabor”.
Ananás e Hortelã – Inês Mendes
“Cozinhar é uma forma de amar, de partilhar memórias e afetos”, garante Inês Mendes, autora do blog Ananás e Hortelã. Experimentar novos ingredientes, testar receitas e “viajar num prato de comida” é o que deixa esta bloguer feliz. Veterinária de profissão, Inês viu na criação do blog um escape do trabalho e uma forma de partilhar receitas. “O nome surgiu num contexto banal, num dia de calor na praia, em que a vontade de um sumo de ananás e hortelã era mais que muita”, revela. Graças ao blog já teve a oportunidade de realizar uma exposição de fotografia de culinária na Figueira da Foz, em outubro de 2014. Para O Segredo de 3, Inês criou um prato de massa “leve, fresco, económico e rápido de preparar” com inspiração “nas conservas portuguesas, no mar e nas sardinhas da Figueira da Foz”, cidade de onde é natural.
A revista Portugal de Sabores e Tradições:
É um projeto profissional de informação que visa promover e valorizar a gastronomia e os produtos das regiões e os seus saberes e tradições.
O segredo é …. a maçã de montanha