Trufas aromatizadas com tomilho-limão

Ingredientes:
-255 gr de chocolate Pantagruel (sem açúcar) com Stevia

– 310 ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de adoçante Stevia em pó Canderel
– 1 colher de chá de mel
– 4 raminhos de tomilholimão fresco
– Cacau cru em pó Valor
Modo de Preparação:
Aquecer o leite de coco com o tomilho. Quando começar a ferver, retirar do lume e juntar a Stevia e o mel. Misturar e deixar repousar durante cerca de 20 minutos (quanto mais tempo repousar, mais intenso será o sabor do tomilholimão).
Partir o chocolate em pedaços e derreter no microondas. Coar a infusão de leite de coco e misturar com o chocolate derretido. Misturar devagar até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Tapar com película aderente e deixar arrefecer durante 2 horas no frigorífico até solidificar.
Colocar o cacau em pó num prato e fazer pequenas trufas do tamanho de uma noz, cobrir com o cacau em pó e levar novamente ao frigorífico até servir.
Receita enviada por:
Sofia Arcângelo, Alfragide
Blog: http://ascoisasdamaesofia.blogspot.pt