Torricado de Bacalhau

Ingredientes:
– 3 postas de bacalhau do lombo
– 4 fatias de pão caseiro com dois dias
– 5 dentes de alho
– 2 dl de azeite
– pimenta e sal q.b.
– salsa
– 4 batatas médias
Modo de Preparação:
Utilize bacalhau demolhado. Unte as postas com azeite e leve-as a grelhar de ambos os lados até ficarem douradinhas. Coloque igualmente as fatias de pão a grelhar e também o pimento inteiro.
Enquanto isso, leve a cozer as batatas com a casca e temperadas com uma pitada de sal, mas retire-as ainda duras.
Retire o pão do forno e unte-o de ambos os lados com 2 dentes de alho picados e pincele com azeite, leve de novo ao forno.
Retire o bacalhau, deixe arrefecer um pouco, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o.
Retire o pão e coloque num tabuleiro, por cima de cada fatia coloque o bacalhau desfiado, tempere com azeite e alho picado, polvilhe com salsa.
Coloque as batatas cortadas em rodelas grossas e regue com mais azeite, leve ao forno apenas para aquecer e depois sirva bem quente.
Receita enviada por:
Alexandra Rodrigues, Torres Vedras
Página: https://www.facebook.com/jovensdonasdecasa