Tarte de Maçã, Mirtilos e vinho do Porto

Ingredientes para a massa:
– 380gr de farinha
– 2 colheres de sopa de açúcar em pó
– 1 pitada de sal
– 1 ovo
– 150gr manteiga fria
– 1/2 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 sumo de limão
– 80ml de água gelada

Ingredientes para o recheio:
– 4 ovos
– 1 chávena de leite
– Cerca de 4 colheres de sopa de açúcar
– 3 colheres de sopa de vinho do Porto
– 4 maçãs
– 100g de mirtilos

Modo de Preparação:

Comece por fazer a massa numa taça, juntar a farinha, o açúcar e o sal e misture. De seguida coloque a manteiga, o ovo, o sumo de limão e a essência de baunilha e amasse com as mãos. Junte a água gelada aos poucos até formar uma bola homogénea que não cole às mãos.
Envolva em película aderente e reserve no frigorífico cerca de 30 minutos.
Entretanto descasque e retire o caroço às maçãs. Corte às fatias.
Quando a massa estiver pronta, estenda com o rolo da massa e coloque na forma amovível untada com spray desmodelante ou manteiga e farinha. Disponha as maçãs e os mirtilos por cima da base e reserve.
Por fim faça o recheio, junte os ovos, o açúcar, o leite e o vinho do Porto e misture bem até formar um líquido homogéneo. 
Coloque o recheio por cima da tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 30 minutos ou até o creme estar consistente. 
Receita enviada por:
Marylène Barros, Vila Real
Blog: www.cozinhadeumadesastrada.blogspot.pt