Tarte de limão e chocolate

Ingredientes:

Recheio
– 75 gr de chocolate negro (70% de cacau)
– 3 Gemas grandes
– 1 Chávena de açúcar refinado
– 1 Chávena de sumo de limão ( cerca de 6 limões)
– 140 gr de Manteiga s/ sal,gelada e cortada aos quadrados
– 1/2 Colher de chá de sal
Base da massa
– 1 e 1/2 Chávena de farinha
– 1/4 De colher de chá de sal
– 3 Colheres de sopa de açúcar refinado
– 120 gr de manteiga s/sal gelada e picada
– 2 e 1/2 Colheres de sopa de água gelada

Modo de Preparação:

Comece por fazer a massa porque tem de descansar e depois cozer para se poder rechear.
Misture a farinha, o sal e o açúcar na batedeira das massas. Adicione a manteiga e bata até ficar em migalhas. Adicione a água e bata por minutos até formar uma bola. Embrulhe a massa em forma de bola em película aderente e leve ao frigorífico cerca de uma hora.
Retire a massa do frigorífico, unte uma forma de fundo amovível e forre com a massa, leve ao frio mais 10 minutos.
Ligue o forno a 180ºc e quando estiver quente retire a tarte do frio, cubra com papel vegetal e  recheie com grão ou feijão, leve a cozer cerca de 30 minutos, ao fim deste tempo retire o feijão e o papel e volte a colocar no forno até ficar toda dourada.
Quando estiver pronta coloque num local fresco para a rechear.
Derreta o chocolate em banho maria e coloque uma colher de sopa de natas, espalhe por cima da tarte e leve ao frigorífico para solidificar.
Recheio: misture as gemas,  sumo de limão, açúcar e a manteiga numa tigela  e coloque em cima de uma panela com água para cozer em banho maria, mexa continuamente durante 15 minutos, até engrossar, quando cobrir as costas de uma colher e passar o dedo e ficar marcada uma estrada está pronto. Retire do lume e coloque o sal, deixe arrefecer um pouco e coloque por cima do chocolate, leve ao frio até à hora de servir.
Quando a for servir adicione raspa de limão.
Receita enviada por:
Ângela Mourão, Espinho
Página: http://nacozinhadate.blogspot.pt/