Linguini com lulas grelhadas

Ingredientes:
– Linquini q.b.
– 4 lulas grandes, limpas, abertas a meio
– 1 mão cheia de tomate cereja
– 1 curgete pequena
– Coentros secos q.b.
– Azeite q.b.
– 1 dente de alho grande, picado
– Sumo limão
– Sal q.b.

Modo de Preparação:
Coza a massa numa panela com bastante água e sal até ficar “al dente”. Coe e passe por água fria para parar a cozedura. Reserve.
Corte a curgete em fatias finas, tempere com um pouco de sal.
Unte uma frigideira ou grelhador anti aderente com um fio de azeite e aqueça. Quando estiver quente, grelhe as fatias de curgete, até ganharem cor, mas não em demasia, nem as deixe ficar demasiado moles, e os tomates inteiros até começarem a murchar. Reserve.
Pincele as lulas com azeite e coloque no grelhador bem quente.
Grelhe de ambos os lados, até ficarem tenras.
Corte a curgete e as lulas em tiras e misture-as no massa juntamente com as lulas.
Aqueça o azeite com o alho picado até começar a fervilhar. Retire imediatamente do lume para o alho não queimar e regue a massa com este molho.

Receita enviada por:
Carla Carmo, Vila Nova de Gaia
Página: http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/