Talharim à Carbonara com ovo mal cozido

Ingredientes:
– 400 gramas de Talharim
– 1 embalagem de natas Carbonara
– 400 gramas de Bacon em tiras
– 1 gema (escaldada)

Modo de Preparação:
Coza o talharim conforme as instruções da embalagem para que a massa fique “al dente”
Numa frigideira sem gordura frite o Bacon e assim que estiver frito junte as Natas Carbonara, apague o lume.
Na travessa de servir coloque o talharim já escorrido, deite em cima as natas com o bacon e envolva delicadamente.
Num tacho ferva a água com sal, assim que estiver a ferver deite a gema conte até 10 (cerca de 10 segundos) e retire com uma espumadeira.
Coloque a gema no prato  e polvilhe com salsa e serva de imediato.

Receita enviada por:
Ana Antunes, Queluz
Página: http://cozinhaanita.blogspot.pt/