Pudim na Caneca

Ingredientes:
– 130 ml de leite
– 1 ovo L
– 1 c olher de sopa de mel
– Casca de limão – opcional
– Essência de baunilha – opcional
Modo de Preparação:
Amornar o leite alguns segundos no microondas com casca de limão e essência de baunilha (opcional). Numa caneca com capacidade de 350ml, colocar 1 colher de sopa de mel e levar ao microondas em períodos de 30 segundos. Findado cada período, deixar o borbulhar acalmar um pouco para analisar a cor/consistência. Deixar arrefecer um pouco o caramelo e espalhá-lo também nas bordas da caneca.
Juntar o ovo ao preparado do leite, até ficar bem batido. Verter este preparado em cima do caramelo, cuidadosamente. Pretende-se que o caramelo fique no fundo e não se funda com o preparado do leite (daí que seja importante que arrefeça um pouco). Levar novamente ao microondas por 1 minuto. Retirar analisar a consistência. Seguidamente, tapar com película aderente e abafar com um pano da cozinha durante 10 minutos. Desenformar e servir.
Receita enviada por:
Cláudia Esteves, Baixa da Banheira
Blog: http://healthyfitway.inshape.pt/