Panna Cotta de Maracujá

Ingredientes:
Para a Panna Cotta de Maracujá
• 400 ml de natas para bater
• 200 gr de iogurte natural
• 90 gr de açúcar
• 1 vagem de baunilha
• 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
• 4 folhas de gelatina incolor
• 2 maracujás para decorar
Para a geleia de maracujá:
• 300 gr de polpa de maracujá
• 2 e ½ folhas de gelatina incolor
Modo de Preparação:
Para a panna cotta de maracujá, comece por amolecer a gelatina em água fria.
Numa caçarola pequena aqueça as natas com o açúcar e a vagem de baunilha aberta e sementes raspadas. Quando começar a ferver, retire do lume.
Remova a vagem, junte a gelatina espremida e misture vigorosamente com um fouet.
Deixe arrefecer. Junte o iogurte e a polpa de maracujá e misture bem.
Distribua em tacinhas. Coloque no frigorífico até solidificar ou no congelador para ser mais rápido.
Para a geleia de maracujá, amoleça a gelatina em água fria.
Aqueça a polpa de maracujá até ferver. Adicione a gelatina já espremida e misture. Deixe arrefecer.
Distribua por cima da panna cotta em camada fina ou coloque no fundo da taça e deixe ficar ligeiramente inclinada no frigorífico até solidificar. Depois, com cuidado, junte a panna cotta à geleia e leve novamente ao frigorífico até servir. Decore com maracujá natural.
Com a ajuda de um garfo, solte a quinoa e coloque-a no fundo de um prato.
Junte a pota, o tomate e o ananás, tudo partido.
Polvilhe com um pouco de salsa e sirva.
Receita enviada por:
Paula Guerreiro, Setúbal
Página: www.asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt