Creme de Bacalhau com Marisco

Ingredientes:
– 500 g de bacalhau demolhado e aos pedaços
– 300 g de ameijôas
– 200 g de mexilhões sem casca
– 400 g de lulas e potas cortadas aos pedaços
– 400 g de camarão tamanho médio
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– salsa
– pimentos morrone cortados às tiras
– 300g de tomates em pedaços
– vinho branco q.b.
– vinho do Porto q.b.
– 2 colheres de chá de farinha de trigo
–  1/2 cálice de vinho do Porto
– 5cl de vinho branco
– piripiri a gosto
– sal q.b.
– 1 colher de chá de manteiga
– azeite q.b.
Modo de Preparação:
Refoga-se a cebola e os alhos picados no azeite, juntando as ameijôas que se regam com vinho branco e vinho do Porto. Tapa-se a panela e cozem por cerca de 10 minutos.
Acrescenta-se o tomate e o pimento morrone e rega-se com vinho do Porto e vinho branco.
Juntam-se as lulas e as potas cortadas aos pedaços e vai a cozinhar, temperando com piripiri. Acrescenta-se o bacalhau, envolve-se tudo e continua a cozinhar .
No fim, acrescenta-se o mexilhão e os camarões, a manteiga e retificam-se os temperos.
Estando pronto acrescenta-se a farinha diluída nos vinhos, mexendo até engrossar o molho.
Verte-se para uma travessa e salpica-se com a salsa.
Receita enviada por:
Ana Morais, Viana do Castelo
Blog: http://gostopelossabores.blogspot.pt/