Cozido à Portuguesa

Caracterizado pelas várias cores que apresenta, o Cozido à Portuguesa é um prato de confeção a nível nacional, uma vez que inclui ingredientes de todas as regiões de Portugal. Desde as carnes vermelhas às carnes brancas e ainda aos vegetais e hortaliças, são estes os alimentos que fazem parte deste prato.

O Cozido à Portuguesa é por excelência um prato português bem antigo e quando se fala de gastronomia portuguesa é impossível ninguém referir este prato. O cozido surge das dificuldades do povo, uma vez que colocavam todos os alimentos que tinham numa panela, deixando a cozer, uma vez que era a forma mais barata e eficaz de confecionar os alimentos. Basicamente, era uma forma de aproveitar tudo o que a terra e os animais davam.

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