Cheesecake com amoras

Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha digestiva
  • 90 gr de manteiga
  • 200gr de natas bem frescas
  • 300 gr de queijo creme
  • 1 lata de leite condensado magro
  • 5 folhas de gelatina
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Creme de ovos moles q/b ou outro doce à escolha
  • Amoras frescas

Modo de Preparação:

Comece por por a gelatina a hidratar em água fria
Triture a bolacha até ter uma areia fina junte a manteiga derretida e misture tudo muito bem, passe para o fundo de tarteira de preferência com fundo amovível, com ajuda de uma colher prense bem para fazer  a base do cheseecake, leve ao frio.
Entretanto com batedeira bater as natas e assim que estiverem firmes junte o queijo creme, leite condensado,  sem parar de bater com a batedeira.
Escorra as folhas de gelatina e derreta em 2 colheres de sopa quente junte ao preparado e verta para a tarteira em cima da base de bolacha.
Leve ao frio umas 3 a 4 horas. Antes de servir coloque o doce de ovos espalhe em toda a superfície e decore abundantemente com amoras frescas.

Receita enviada por:
Elsa Gouveia, Alfena/Valongo