Caril de Camarão

Ingredientes:
– 600gr camarão
– 1 cebola picada miudinha
– 2 dentes de alho muito bem picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– pimento vermelho, bem picado q.b.
– 1/2 colher de chá de gengibre em pó
– 1 colher de chá de Curry (Caril)
– 1 pitada de pimentão picante
– 1 pitada de piripiri em pó
– 1 colher de chá de açafrão
– 200 ml de leite de coco
– Sal q.b.
– Salsa fresca q.b.
Modo de Preparação:
Descasque os camarões, com a ajuda de um palito espete no lombo e retire-lhe o filamento escuro do interior. Depois aqueça o azeite num wook e junte a cebola e os dentes de alho, quando a cebola estiver transparente acrescente o camarão, o pimento e as especiarias.
Envolva e deixe fritar durante 3 minutos até os camarões começarem a ganhar um tom rosa. Adicione o leite de coco e retifique o sal e o piripiri. Depois deixe cozer durante 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até o molho começar a ficar espesso.
Sirva com arroz basmati.
Receita enviada por:
Catarina Amorim, Caminha
Página: https://www.facebook.com/cozinhamor