Bolo tentação

Ingredientes:

– 4 Ovos
– 250 gr de manteiga sem sal;
– 150 gr de açúcar;
– 250gr de farinha;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 1 colher de chá de fermento;
– 5 ml de corante vermelho em gel;
Para o recheio:
– Dulcirecheio Framboesa (q.b);
– Dulcirecheio Frutos silvestres (q.b);
Para a cobertura:
– 250 gr de queijo mascarpone;
– 100 gr de açúcar;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;

Modo de Preparação:
Comece por bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo. De seguida, junte os ovos um a um e bata entre a adição. Junte a farinha e o fermento até estar tudo envolvido. Por fim adicione a essência de baunilha e o corante e envolva tudo muito bem. Leve a duas formas redondas de cerca de 16 cm cada uma untadas com spray ou com manteiga e farinha ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos ou até estar completamente cozido.Quando os bolos estiverem prontos e completamente frios, abra em duas partes para o recheio. Coloque o recheio em todas as partes do bolo e monte. Por fim, junte todos os ingredientes da cobertura e bata com a batedeira até que fique com uma boa consistência. Cobra o bolo com a ajuda de uma espátula até que fique liso. Decore a gosto.

Receita enviada por:
Marylène Barros, Vila Real
Blog: www.cozinhadeumadesastrada.blogspot.pt