Bolo de Noz

Ingredientes:
– 6 ovos
– 240 g de açúcar
– 100 g de noz (peso sem casca)
– 75 g de fécula de batata
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
– nozes para decorar
Modo de Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Moer as nozes.
Separar as gemas das claras. Com as batedeira, bater as gemas com o açúcar muito bem. Bater as claras em castelo. Envolver as claras delicadamente no preparado anterior. Peneirar a fécula de batata e juntar à massa, assim como o fermento e a canela, envolvendo tudo.
Por fim, colocar as nozes moídas e envolver até misturar. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Verter o preparado na forma e levar ao forno a cozer.
Retirar quando estiver cozido e desenformar.
Decorar com nozes.
Receita enviada por:
Maria Lobo, Vila Nova de Gaia
Blog: http://ratolinha.blogspot.pt/