Bolachinhas de amêndoa, coco e chocolate

Ingredientes:
– 1 ovo

– ¼ chávena de farinha de amêndoa
– ¼ chávena de coco ralado
– ¼ chávena de flocos de aveia (ralados)
– ½ chávena de açúcar
– 100 gr de manteiga
– 1 colher de chá de fermento
– ½ colher de chá de baunilha
– ½ colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de granulado de chocolate
Modo de Preparação:
Numa taça, misturar a amêndoa, a aveia, o coco e o fermento.
Bater  a manteiga com o açúcar e a baunilha, até obter um creme fofo.
Juntar o ovo e o sal.
Aos poucos, envolver no creme a mistura das farinhas.
Por fim, acrescenta-se o granulado de chocolate (ou em alternativa, raspas de chocolate).
Com a ajuda de uma colher, ou de um saco de pasteleiro, colocar montinhos da mistura cremosa sobre papel vegetal, num tabuleiro, e levar ao forno a 170ºC (calor circulante) durante 10 minutos.
Receita enviada por:
Susana Gomes, Vila Nova de Gaia
Blog: http://cooktasteshare.blogspot.pt