Bolachas de Laranja

Ingredientes:
  • 200 gr de farinha de trigo s/fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 90 gr de manteiga
  • 85 gr de açúcar amarelo
  • raspa de uma laranja
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 ovo M
  • 1 colher de chá de extrato de laranja
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparação:
Comece por bater a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar.
Depois adicione o ovo alternando com a farinha.
Junte a restante farinha, o fermento, a canela, o mel, o extrato e a raspa de laranja e misture tudo muito bem até obter uma massa aveludada.
Molde uma bola com a massa e embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por uma hora.
Retire a massa do frio e estenda-a com um rolo da massa numa superfície enfarinha.
Corte as bolachas com o cortador e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 175 °C até as bolachas começarem a alourar + ou – 8 minutos, dependendo do forno.
Deixe arrefecer sobre uma grelha e guarde numa caixa hermética.
Receita enviada por:
Paula Guerreiro, Setúbal